Înțărcare condusă de pui cu pui: rețete de nutriție, siguranță și mâncare pentru bebeluși

Nutriția Bebelușului

Când vine vorba de înțărcarea bebelușului cu alimente solide, există câteva abordări diferite pe care le puteți lua. O metodă populară este înțărcarea condusă de bebeluș, în care îl lași pe micuțul tău să se hrănească singur și să explorezi diferite texturi și arome în propriul ritm. Dacă vă gândiți la înțărcarea cu pui cu pui, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți. În primul rând, puiul este o sursă excelentă de proteine și alți nutrienți care sunt importanți pentru dezvoltarea bebelușului dumneavoastră. În plus, este relativ ușor de preparat și poate fi servit într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, există și câteva considerente de siguranță de reținut. Puiul poate fi un pericol de sufocare, așa că este important să îl tăiați în bucăți mici și să vă supravegheați copilul în timp ce mănâncă. De asemenea, este o idee bună să gătiți bine puiul pentru a reduce riscul de boli de origine alimentară. Dacă sunteți în căutarea de inspirație, consultați colecția noastră de rețete de pui prietenoase pentru bebeluși. De la piureuri și mâncăruri pentru degete până la oale și mese de familie, vă oferim acoperire.

Actualizat la 4 ianuarie 2023 8 minute citite

Știai că fierul sprijină capacitatea bebelușului tău de a învăța? (1)

Fierul joacă un rol vital în creșterea țesuturilor, neurodezvoltarea și creșterea creierului. O cantitate adecvată de fier în corpul bebelușului în creștere ajută la susținerea dezvoltării cognitive. (2)

Deci, cum îi dai copilului tău fier de călcat?

Laptele matern și formula pentru sugari îmbogățită cu fier susțin nevoile de fier ale bebelușului dvs. de la copilărie până la vârsta de șase luni.

Începând cu șapte vechi de luni , necesarul de fier al bebelușului tău crește de la 0,27 mg la 11 mg. Aceasta este RDA (Recommended Daily Allowance) al bebelușului dvs. de până la 12 vechi de luni . (3)

De aceea dvsprimele alimente ale bebelușuluitrebuie să includă alimente bogate în fier, cum ar fi puiul.

Iată un alt fapt distractiv:

Știați că introducerea cărnii precum puiul ca aliment complementar pentru sugarii alăptați exclusiv are ca rezultat o absorbție îmbunătățită a zincului? (4)

La fel ca fierul, zincul este, de asemenea, un nutrient esențial de care corpul copilului dumneavoastră are nevoie pentru a crește și a se dezvolta corect. (5)

În acest articol, vom discuta modalități de a introduce puiul în siguranță în înțărcarea condusă de bebeluș și vom vorbi despre nutriția puiului și beneficiile pentru sănătate. Vom discuta, de asemenea, sfaturi de pregătire, gătit și depozitare, opțiuni sănătoase și rețete prietenoase pentru copii.

Ce este BLW?

BLW (înțărcarea condusă de bebeluș) este o abordare de auto-hrănire în care urmați exemplul bebelușului dvs. în timpul mesei în familie, conform Dr. Gill Rapley, pionier BLW. (6)

Consumul de solide este unul dintre cele mai mari repere în primul an de viață al unui copil, așa că este important să cunoaștețice se face și ce nu în BLWînainte de a lua această abordare de hrănire.

Când pot bebelușii să mănânce pui?

Când bebelușii încep să mănânce solide la aproximativ șase luni,carneprecum puiul sunt o opțiune nutritivă, deoarece oferă nutrienți esențiali pentru creșterea și dezvoltarea bebelușilor. (1)

Beneficii pentru sănătate și principalele motive pentru a servi

Puiul este o sursă excelentă de fier, un mineral care ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigenul prin corp, sprijină extinderea volumului sanguin, dezvoltarea creierului și construiește un sistem imunitar puternic. (2)

Fierul este disponibil în două tipuri: fier hem și non-hem.

Fierul hem este mai ușor de absorbit (rată de absorbție de 14% până la 18%) și se găsește în mod obișnuit în carne și produse de origine animală, cum ar fi: (3)

Păsări de curte (pui, curcan)
Carne roșie (vită, porc, capră, miel, căprioară)
Fructe de mare (ton, macrou, eglefin, sardine)
ouă

Fierul non-hem are doar o rată de absorbție de 5% până la 12% și poate fi găsit în plante și produse fortificate cu fier, cum ar fi:

este rechemat nutramigen

Cereale pentru sugari fortificate cu fier, grâu, făină
Tofu
Fasole și linte
Legume cu frunze de culoare verde închis (spanac, alte)

Pentru a ajuta copilul să obțină mai mult fier din surse alimentare cu fier non-hem, serviți alimente bogate în fier, cum ar fi puiul, împreună cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi:

Citrice
fructe de padure (afine, zmeura)
rosii
Cartofi dulci
Brocoli
Varză

Notă: Unii bebeluși pot avea nevoie de mai mult fier decât alții. Discutați cu medicul pediatru al copilului dumneavoastră despre fier.(1)

Alte date nutriționale

100 de grame de pui crud, măcinat conțin: (7)

Energie:143 kcal
Gras:8,1 g (10% din valoarea zilnică)
Proteină:17g (34% din DV)
Fier:0,8 g (4% din DV)
Potasiu:522 mg (11% din DV)
Niacina (vitamina B3): 5,75 mg (35% din DV)
Vitamina B6:0,5 mg (39% din DV)
Fosfor:178 mg (25% din DV)
Zinc:1,47 mg (13% din DV)

În special pentru sugari, aportul de proteine din pui și alte cărni are un rol vital în creșterea și dezvoltarea lor. (8)

Puiul este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B, cum ar fi niacina (vitamina B3) și vitamina B6. Vitamina B3 transformă alimentele în energie și este importantă pentru dezvoltarea celulelor. (9)

Vitamina B6, pe de altă parte, joacă un rol esențial în dezvoltarea creierului, metabolismul și sistemul imunitar. (10)

Potasiul este vital pentru buna funcționare a rinichilor, inimii, mușchilor și nervilor. În același timp, fosforul susține oasele, dinții sănătoși și o producție mai bună de energie. (11)(12)

Pui organic și crescut la pășune vs. Pui convențional

Pui organic

Când pregătiți mâncare de casă, în special pentru bebelușul dvs., vă recomandăm să folosiți pui certificat ecologic. Aceasta înseamnă că are sigiliul organic USDA (Departamentul de Agricultură al SUA).

Carnea de pasăre și ouăle cu sigiliul organic USDA sunt crescute și recoltate urmând aceste principii:

Animalele trebuie să mănânce numai furaje cultivate organic, fără subproduse animale și nu pot fi tratate cu antibiotice sau hormoni sintetici.
Animalele trebuie să aibă voie să se plimbe liber în aer liber.
Animalele nu trebuie clonate. (13)

Pui crescut la pășune

Creștet la pășunepuii sunt, de asemenea, o opțiune bună, deoarece sunt liberi să se plimbe în aer liber, iar dieta lor constă din insecte, larve și cereale.

Carnea de pui crescută la pășune este adesea mai mare în fier, Omega 3 , antioxidanți și un raport mai scăzut de Omega 6:3. (14)

Raportul mai scăzut de Omega 6:3 înseamnă un risc redus de apariție a numeroaselor boli cronice. (15)

Pui convențional

Convențional sau industrialpuii, pe de altă parte, sunt adesea închise cu mii de alți pui, iar dieta lor constă din boabe de soia și porumb modificate genetic. De asemenea, sunt tratați cu antibiotice și hormoni de creștere. (16)

Acestea pot provoca reacții adverse și pot contribui la rezistența la antibiotice. La fel ca oamenii, animalele aubacterii din intestinul lor, inclusiv bacterii rezistente la antibiotice. Aceste organisme au fost identificate la păsările de curte, cum ar fi puiul și curcanul și produsele din carne de pasăre din întreaga lume. (17)

Rezistența la antibiotice apare atunci când germenii sau bacteriile supraviețuiesc după ce au fost expuși la antibiotice menite să le omoare. Dacă bacteriile care au cauzat toxiinfecțiile alimentare la oameni sunt rezistente la antibiotice, este posibil ca unele antibiotice să nu trateze boala. Acest lucru poate duce la tratamente mai costisitoare pentru persoanele cu infecții severe. (18)

Deoarece corpul în creștere al bebelușului tău este foarte susceptibil la infecții și boli, cel mai bine este să-l ții departe de substanțele chimice și substanțe nocive.

Întrebări frecvente privind siguranța alimentelor

Este puiul un pericol de sufocare?

Bucățile mari de carne de pui suntrisc ridicat de sufocare, așa că asigurați-vă că tăiați carnea de puiin functie de varsta bebelusului tau. Consultați instrucțiunile noastre adecvate vârstei atunci când serviți puiul de mai jos. (19)

Este puiul un alergen?

Alergia la pui este cel mai frecvent asociată cu o alergie la pene și ouă. Adevărata alergie la carnea de pui este rară, iar simptomele includ crampe stomacale, urticarie și senzație de constricție în piept. (20)

Așa cum ați face atunci când introduceți alimente noi, începeți prin a servi o cantitate mică de pui singur. Dacă nu există reacții alergice, puteți crește treptat cantitatea față de porțiile viitoare.

Poate copilul meu de 6 luni să aibă pui mărunțit?

Da. Mărunțirea cărnii de pui gătite este una dintre cele mai bune modalități de a servi puiul drept mâncare pentru bebeluși.

Pot bebelușii să mănânce pui gătit la rece?

Puteți reîncălzi cu ușurință puiul gătit pe aragaz adăugând suficientă apă pentru a acoperi fundul unei tigaie. Fierbeți la foc mediu, apoi utilizați un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că carnea este gătită la 165 ° F, așa cum este recomandat de USDA. (21)

Când pot bebelușii să mănânce nuggete de pui?

Nuggetele de pui din comerț sunt foarte procesate, de obicei conțin grăsimi inflamatorii și sunt bogate în sodiu. Vă recomandăm să faceți o versiune sănătoasă de nuggets de pui acasă, folosind condimente organice și făinuri mai sigure, cum ar fi făina de năut sau făina de migdale. De asemenea, le puteți prăji la aer sau le puteți coace în cuptor.

ameda mya joy recenzii

Risc pentru siguranța alimentelor la pui

Puiul este o opțiune hrănitoare atunci când micuțul tău începe să ia alimente solide. Cu toate acestea, puiul crud este adesea contaminat cu bacterii de origine alimentară precum Campylobacter, Salmonella și Clostridium perfringens.

CDC (Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor) a raportat că aproximativ 1 milion de oameni se îmbolnăvesc din cauza consumului de păsări contaminate în fiecare an. (22)

Vestea bună, mamă, este că există modalități de a preveni intoxicațiile alimentare de la pui, care includ:

Aveți un termometru alimentar pentru a vă asigura că carnea de pui este gătită bine la o temperatură internă de 165°F.
Păstrarea puiului crud și a sucurilor sale departe de alimentele gata de consumat.
A fi atent atunci când spălați puiul crud, deoarece sucul de pui poate contamina alte alimente, blaturile șiustensile.
Spălarea mâinilor înainte și după manipularea puiului crud.

Trivia la pui: este în regulă să recongelezi puiul decongelat.

Asta e corect! Potrivit USDA, este sigur să recongelați puiul dezghețat, dar numai dacă a fost decongelat sub 5°C sau în frigider și nu a stat pe blat. (23)

Cum se pregătește puiul la înțărcare condusă de bebeluși?

Cum ii dau pui copilului meu de 6 luni?

Oferă-i copilului tău o tobă întreagă pe care să-l mănânce. Asigurați-vă că îndepărtați pielea, cartilajul liber și grăsimea. Bebelușii le pot apuca ușor, permițând o bună practică orală-motrică.

Cum tăiați un piept de pui pentru 6 luni?

Tăiați pieptul de pui în fâșii de dimensiunea a două degete de adulți presate împreună înainte de a-l servi bebelușului.

Cum pot să dau pui copilului meu de 7 luni?

La vârsta de șapte luni, puteți continua să serviți bebeluşului dvs. beţişoare și să feliați pieptul de pui în fâșii mai mici de un inch groase.

Cum se prepară puiul de 9 luni?

Majoritatea bebelușilor pot mușca și rupe alimente la această vârstă, așa că puteți începe să serviți fâșii mai subțiri de piept de pui – cam de dimensiunea unui deget de adult.

Cum se prepară puiul pentru peste 12 luni?

Tăiați carnea de pui gătită în bucăți mici și serviți ca mâncare sau lăsați-l pe micuț să exerseze cu o furculiță preîncărcată saulinguriţă.

5 moduri de a pregăti puiul pentru înțărcarea bebelușilor

Supa de pui sau supa de oase de pui .Suprafetele de pui pline de proteine sunt ușor de făcut din oase și picioare de pui fierte lung. Adăugați supa de pui în alte rețete de înțărcare conduse de bebeluși, cum ar fi supe, tocane sau carne și legume fierte.
Piure .Perfect pentru prima dată când bebelușul tău mănâncă solide. Gatiti piept de pui, apoi raciti. Puneți într-un robot de bucătărie, adăugați ¼ de cană de supă de pui, apoipiurela o consistență moale, prietenoasă copiilor.
Braconaj vs. Fiert.Puiul poșat este fiert foarte ușor, rezultând carne de pui umedă și fragedă. Puiul fiert este fiert agresiv, ceea ce are ca rezultat carne uscată, cauciucoasă.
Friptură.Preîncălziți cuptorul la 350 °F, apoi puneți puiul frecat cu ulei de măsline și asezonat cu oregano sau alte condimente preferate timp de 45 de minute. Scoateți, apoi adăugați legume precummorcovisau dovleac. Prăjiți încă o oră, apoi lăsați să se răcească înainte de a feli și de a servi bebelușului dumneavoastră.(Nu uitați să verificați dacă carnea de pui este de 165 F sau mai mult înainte de a o servi micuțului dvs.)
Chiftele .Pui măcinatChiftelesunt bune pentru BLW, deoarece carnea măcinată este moale și ușor de roadat cu gingiile fără dinți.(Avem o rețetă savuroasă care este aprobată de bebeluși, soț și copii, așa că continuați să citiți pentru detalii!)

Bacsis:Pentru a reduce timpul de pregătire, planificați dinainte și dezghețați puiul congelat în frigider cu o zi înainte de a găti puiul. Pieptul de pui dezosat, părțile dezosate și puii întregi pot dura 1-2 zile sau mai mult pentru a se dezgheța în siguranță în frigider. (23)

Ce parte din pui este cea mai bună pentru mâncarea bebelușilor?

Atât carnea de pui închisă, cât și cea albă sunt excelente pentru rețete prietenoase pentru bebeluși. Carnea întunecată sau pulpa și pulpa au de obicei un conținut mai mare de grăsime, făcându-le suculente și fragede.

Carnea albă sau pieptul de pui este, de asemenea, o opțiune bună, deoarece poate fi preparat în mai multe moduri, pentru a permite copilului să exploreze diferite arome și texturi.

Combinații culinare cu pui

Americanii mănâncă mai mult carne de pui decât altă carne datorită gustului său căutat, care se asortează bine cu o mare varietate de alimente, de laavocado, unt, nucă de cocos,brânzăși iaurt la nuci precum migdale, caju și fistic.

Puiul se potrivește bine și cu legume bogate în nutrienți, cum ar fi broccoli, morcovi, conopidă, dovleac și cartofi dulci, și legume cu frunze verzi precum spanacul, kale și bok choy.

De asemenea, puteți amesteca pui cuPaste, alte cărnuri și fructe camăr, ananas, rodie și pere. Sau asezonați puiul cu lămâie, usturoi și ierburi precum cimbru, șofran, achiote și iarbă de lămâie pentru a adăuga straturi de aromă.

nume africane care înseamnă foc

Cât de des și cât de multă hrană solidă ar trebui să-mi hrănesc copilul?

6 Luni vechi :Începeți cu 1-2 linguri, de 1-2 ori pe zi, ca o completare la laptele matern sau formula.
7-8 Luni vechi :2-3 linguri, de două ori pe zi, ca o completare la laptele matern sau formula.
9-12 Luni vechi :2-4 linguri, de două ori pe zi, ca o completare la laptele matern sau formula. Creșteți treptat în funcție de vârsta copilului dumneavoastră. (24)

Cum să alegi, să manipulezi și să păstrezi puiul

Iată instrucțiunile publicate de USDA: (23)

Alegerea puiului crud

Puiul ar trebui să se simtă rece la atingere, deoarece puiul este ținut la rece pentru a preveni creșterea bacteriilor și pentru a crește durata de valabilitate a acestuia.
Culoarea pielii ar trebui să varieze de la culoarea crem la galben datorită hranei care le-a fost dată. Aceasta nu este o bază a valorii nutriționale.
Verificați data de expirare.

Manipularea corectă a puiului crud

Nu spălați carnea de pasăre crudă înainte de a o găti, deoarece bacteriile din carnea crudă pot contamina încrucișat alte alimente, ustensile și suprafețe.
Pune puiul la frigider la 40 °F sau mai jos, apoi gătește-te în 1-2 zile sau congela la 0 °F.
Puiul congelat poate fi dezghețat în frigider sau în apă rece plasat într-o pungă etanșă.

Depozitarea puiului crud

Puteți congela puiul în ambalajul original sau îl puteți reambala.
Dacă congelați timp de două luni sau mai mult, puneți puiul într-un recipient ermetic sau înveliți-l cu folie rezistentă sau hârtie pentru congelator.
Dacă este păstrat congelat continuu, puiul poate rezista până la un an.

Când cumpărați pui gata pregătit, mâncați-l sau puneți-l la frigider în decurs de două ore. Dacă este încă fierbinte, tăiați-l în bucăți mai mici înainte de a-l pune la frigider, apoi consumați-l în 3-4 zile. Puiul congelat gata preparat este cel mai bine consumat în decurs de patru luni.

O rețetă ușoară de mâncare pentru copii cu pui

Această idee de rețetă fără gluten pentru bebeluși și copii mici poate fi savurată și de întreaga familie.

Chifteluțe de pui, afine și spanac

Ingrediente

1 kg carne de pui măcinată
1 lingurita chimen macinat
1/2 lingurita piper negru macinat
2 căni de spanac fiert
1 cană de afine zdrobite
1/2 ceasca de ceapa tocata fiarta (optional)
1 ou

Procedură

Intr-un bol amestecam puiul macinat cu oul si restul condimentelor.
Într-o tigaie separată, prăjiți și gătiți bine spanacul și afinele în ulei de măsline, nucă de cocos sau avocado.
Adăugați spanacul fiert și amestecați bine în carne, ouă și condimente.
Folosește lingurițe pentru a forma mini chifteluțe care vor intra în mâinile bebelușului tău.
Puneți chiftelele deasupra hârtiei cerate pe o tavă de copt.
Coaceți la 350 F timp de 30 de minute sau până când este fiert.
Testați introducând o scobitoare în centru – dacă iese curată, chiftele sunt gata.

Instrumente BLW utile pentru timpul mesei

Scaun inalt de calitate

BLW Linguri

Bavete BLW

Cărți BLW

Imparte Cu Prietenii Tai: