Brânză și înțărcare condusă de bebeluși: cele mai bune alegeri și sfaturi de siguranță

Nutriția Bebelușului

Brânza este un aliment excelent pentru înțărcarea condusă de bebeluși. Este ușor pentru bebeluși să țină și să mănânce și este o sursă bună de proteine și calciu. Totuși, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când alegeți brânza pentru înțărcarea condusă de bebeluși. În primul rând, asigurați-vă că brânza este pasteurizată. Acest lucru va ajuta la prevenirea bolilor transmise prin alimente. În al doilea rând, alegeți o brânză cu conținut scăzut de sodiu. Prea mult sodiu poate fi greu pentru rinichii unui copil. În cele din urmă, evită brânzeturile care sunt mucegăite sau au arome puternice. Acestea pot fi copleșitoare pentru palatul delicat al unui copil.

Actualizat la 26 ianuarie 2023 8 minute citite

Prezentare generală

Iată un fapt amuzant: conform înregistrărilor antice, brânza există de peste 4.000 de ani. (1)

În ciuda faptului că este un aliment străvechi, brânza rămâne populară până în zilele noastre. În mod uimitor, SUA au produs 13,25 miliarde de lire sterline de brânză doar în 2020. (2)

Deși se estimează că oamenii din SUA consumă până la 40,2 lbs de brânză pe an, ați putea fi curios dacă poate fi, de asemenea, un aliment sigur și sănătos pe care să îl oferiți copilului dumneavoastră.BLW (înțărcare condusă de bebeluși). (2)

Iată o veste bună, mamă: Da, brânza poate fi una dintre celealimente solideii poti oferi micutului tau.

Următoarele dvs. întrebări ar putea fi:

Ce fel de brânză poate mânca copilul meu?

Când pot să introduc brânza copilului meu?

Poate copilul meu să mănânce brânză mărunțită sau crudă?

Cum îi dau brânză copilului meu?

Să aflăm mai jos.

Ce este BLW?

S-ar putea să fi auzit despre BLW de la bloggeri sau prietenii tăi, dar despre ce este vorba?

BLW este o abordare a pornirii de alimente solide în care micuțul tău preia conducerea, alege din mâncarea pentru bebeluși pe care o prepari și mănâncă după pofta inimii.

Alimente pentru degetesunt încurajați în înțărcarea condusă de bebeluși, dar trebuie să pregătiți totul în funcție de vârsta și etapele de dezvoltare ale acestora. Poate ajuta la reducereaBLW riscuri de sufocare.

Principalele motive pentru a servi brânză în BLW

Informații nutriționale

Există multe tipuri de brânză. Nutrienții lor variază, dar toate sunt surse excelente de calciu de care copilul tău are nevoie pentru a crește oase, dinți și mușchi puternici. (3)

Alți nutrienți găsiți în brânză pot include:

Vitamina A- este important pentru creștere, vedere sănătoasă, imunitate și riscuri reduse de cancer, boli de inimă și acnee. (4)

Vitamina B12– un nutrient esențial pentru funcția nervoasă, producția de ADN, metabolismul celular și formarea globulelor roșii (5)

Vitamina D- este pentru construirea și menținerea oaselor sănătoase, susținerea sănătății creierului și îmbunătățirea activității celulelor creierului (6)

Riboflavina (vitamina B2)- este pentru îmbunătățirea funcției, creșterii și dezvoltării celulelor (7)

Niacina (vitamina B3)– este un nutrient important pentru funcționarea și dezvoltarea celulelor și pentru transformarea alimentelor în energie (8)

PUFA (acizi grași polinesaturați) și acizi grași omega-3– este esențial pentru dezvoltarea creierului (9)

Brânză elvețiană

O porție (3,5 oz) de brânză elvețiană poate conține următoarele: (10)

Energie:393 kcal
Carbohidrați:1,44 g
Proteine:27 g
Gras:31 g
Calciu :890 mg
Vitamina A :292 mcg
Vitamina B12 :3,02 mcg
Riboflavina:0,303 mg
Niacina:0,06 mg
PUFA:1,14 g

Brânză Cheddar

O porție (3,5 oz) de brânză cheddar poate conține următoarele: (11)

Energie:429 kcal
Carbohidrați:0 g
Proteine:25 g
Gras:35,71 g
Calciu :714 mg
Vitamina A :1.786 UI
Acizi grași:21,43 g

Ce fel de brânză poate mânca copilul meu?

Brânza organică de la vacile hrănite cu iarbă poate conține cantități mai mari de acizi grași omega-3, grăsimi sănătoase care pot sprijini dezvoltarea creierului. (12)

Următoarele sunt câteva tipuri de brânză care pot fi ideale pentru copilul dumneavoastră, atâta timp cât este făcută din lapte pasteurizat și este plină de grăsimi:

brânză elvețiană
Mozzarella proaspătă (nu mozzarella cu umiditate scăzută)
parmezan
român
Brânză de vacă
Cremă de brânză
Ricotta
Brânză de capră
Colby
Cheddar (ușor)
Monterey Jack

De asemenea, vă recomandăm să oferi bebelușului dumneavoastră numai brânzeturi certificate ecologice, făcute fără hormoni sau antibiotice.

Siguranța alimentelor cu brânză

Este Brânza un pericol de sufocare?

CDC (Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor) consideră că bucăți mari de brânză, în special brânză cu fir, sunt printrecele mai frecvente pericole de sufocare. (13)

Este o idee bună să evitați servirea brânzei în bucăți sau cuburi pentru a minimiza riscurile de sufocare.

Evitați brânza lipicioasă, aprinsă sau cauciucoasă.

De exemplu, în timp ce mozzarella proaspătă este moale și poate fi mai ușor de înghițit, celălalt fel (mozzarella cu umiditate scăzută) nu este o alegere bună, deoarece este cauciucoasă și lipicioasă, ceea ce face dificilă mâncarea bebelușului.

Este important să tăiați și să pregătiți brânza în funcție de vârsta copilului sau de etapele de dezvoltare ale copilului dumneavoastrăreduce riscurile de sufocare. Puteți afla mai multe despre acest lucru mai jos.

Este Brânza un alergen?

Da, brânza este considerată un alergen comun, deoarece este un produs lactat.

Alergia la proteinele din laptele de vacă este printre cele mai frecvente alergii alimentare la copiii mici, afectând până la 3% dintre copii în primul lor an de viață. (14)

Cercetările arată că proteinele din lapte, cum ar fi cazeina, pot provoca reacții mai grave. Componentele din zer alfa-lactalbumina și beta-lactalbumina pot declanșa, de asemenea, reacții similare. Acestea pot fi detectate într-un test de sânge numit test de componente. (15)

Deși fatalitatea este rară, alergia la lactate este, de asemenea, o cauză frecventă a anafilaxiei induse de alimente (reacție alergică severă, care poate pune viața în pericol). Prin urmare, este esențial să urmăriți cu atenție semnele de alergie atunci când introduceți lapte și alte produse lactate. (14)

Simptomele pot apărea în câteva ore sau câteva zile după prima dată când bebelușul consumă aceste alimente: (16)

Ochi care prurit, lăcrimați și/sau umflați
Urticarie
respiraţie şuierătoare
Tusea
Răguşeală
Strângerea gâtului
Probleme de respirație
Stomac deranjat
Vărsături
Diaree
Amețeli sau pierderea conștienței din cauza scăderii tensiunii arteriale

Vestea bună, mamă, este că 85-90% dintre copii depășesc alergia la lactate până la vârsta de trei ani. (17)

Introducere timpurie a alergenilor

Studiile arată că introducerea timpurie la alergeni precum arahide,ouă, iar laptele la vârsta de aproximativ patru până la șase luni poate reduce riscul bebelușului de a dezvolta alergii alimentare. (18)(19)

Deoarece alergia la cazeină este genetică, bebelușii care au membri ai familiei cu alergii alimentare sunt considerați cu risc ridicat, chiar dacă nu au fost diagnosticați cu alergii alimentare. (18)(20)

Cu toate acestea, asigurați-vă că vă luați mai întâi medic pediatru aprobarea lui înainte de a începe copilul cu lapte sau lactate ca brânza.

Pot introduce brânză dacă există un istoric familial de intoleranță la lactate?

La fel ca alergiile la lapte, intoleranța la lactate sau la lactoză (un zahăr din lapte) poate fi genetică. Rareori pune viața în pericol, dar intoleranța la lactoză poate aduce disconfort copilului tău. (21)

Deci, cel mai bine este să fiți precaut și să vă luați medic pediatru aprobarea lui înainte de a introduce brânza dacă există o istorie de familie de intoleranță la lactate.

uleiuri esențiale vasodilatatoare

Este ușor să confundați alergia la lapte și intoleranța la lactoză sau la lactate, deoarece aceleași alimente le pot declanșa. Cu toate acestea, o alergie este răspunsul sistemului imunitar la un alergen, în timp ce intoleranța alimentară nu implică sistemul imunitar.

Intoleranța la lactoză poate apărea deoarece burtica bebelușului tău nu produce suficientă lactază, o enzimă care descompune lactoza.

Deoarece laptele și produsele lactate nu sunt digerate corespunzător, intoleranța la lactoză poate duce la următoarele simptome: (21)

Greaţă
Gaz
Balonare
Crampe
Diaree
Umflare în burtă
incapacitatea de a lua în greutate
Scaune spumoase și apoase
Erupție cutanată de scutec (piele inflamată, roșu aprins pe fundul bebelușului)
Plânge când face caca
Iritabilitate

Rețineți că laptele matern poate provoca, de asemenea, intoleranță la lactoză. S-ar putea să observați că copilul dumneavoastră nu se va acomoda în timpul hrănirii dacă alăptați.

Pot bebelușii să mănânce brânză crudă?

Brânza nepasteurizată sau crudă și produsele lactate pot expune copilul dumneavoastră la riscul unei infecții bacteriene grave, de obicei de laListeria. Evitați să le oferiți copilului dumneavoastră. (22)(23)

Brânzeturile pasteurizate sunt făcute din lapte tratat la căldură blândă pentru a elimina agenții patogeni, făcându-le mai sigure pentru consumul uman.

Brânzeturile nepasteurizate și pasteurizate pot arăta la fel. Asigurați-vă că verificați dacă există lapte pasteurizat pe lista de ingrediente. Evitați brânza făcută din lapte crud.

Tipuri de brânză de evitat

În mod surprinzător, unele produse din brânză din lapte pasteurizat pot fi încă contaminate cuListeriabacterii.

CDC consideră că acest lucru se poate datora condițiilor insalubre din unitățile lor de producție sau că procesul de fabricare a brânzei poate duce la contaminare. (23)

De aceea, CDC recomandă evitarea următoarelor brânzeturi moi: (23)

Brie
Camembert
Brânză proaspătă
brânză albă
Panela (branza panela)
Brânză cu vene albastră
Trece

Trebuie să gătiți brânză pentru bebeluși?

Nu. Bebelușul dumneavoastră poate mânca brânză nefiartă atâta timp cât este pasteurizată și nu este inclusă în tipurile de brânză de evitat enumerate mai sus.

Termenul de brânză crudă se referă la brânză făcută din lapte crud, nepasteurizat. Nu este vorba dacă este gătit sau nefiert (spre deosebire de crudmerelesaucartofi dulci).

Când pot să introduc brânză copilului meu?

Bebelușul tău poate avea brânză atunci când dă semne de pregătire pentru alimente solide în jur de patru până la șase luni.

Asigurați-vă că alegeți baby-safe tipuri de brânză (menționat mai sus) și primiți mai întâi undă verde mancare solida introducere de la dvs medic pediatru .

Pot să-mi dau brânza mea veche de șase luni?

AAP (Academia Americană de Pediatrie) și Ghidurile dietetice pentru americani recomandă introducerea alimentelor solide atunci când copilul este gata, de obicei la vârsta de șase luni. (24)(25)

Cu toate acestea, fiecare copil este diferit. Unele se dezvoltă mai repede decât altele și ar putea fi gata pentru alimente solidevârsta de patru luni.

Amintiți-vă că brânza este un alergen comun. Încearcă să nu-l dai ca al tăuprima hrana a bebelusului; alege alimente mai puțin alergene, hrănitoare, cum ar fi fructele și legumele.

Totuși, poți include brânză în cea a bebelușului tău plan de masă cu dvs medic pediatru aprobarea lui și dacă laptele sau alte produse pe bază de lactate sunt introduse cu succes.

Cum îi dau brânză copilului meu?

Cândintroducerea de noi alimente, în special alergenii obișnuiți precum brânza, începeți prin a servi cantități mici. Urmăriți cu atenție potențialele reacții alergice în timp ce copilul dumneavoastră mănâncă.

Puteți crește treptat cantitatea acestui aliment în porții viitoare.

Introducerea unui aliment la un moment dat poate fi cea mai bună modalitate de a exclude orice posibil alergen la care ar putea reacționa copilul.

Modalități de a servi brânza în BLW

Poate copilul meu să mănânce brânză mărunțită?

Da. Brânza mărunțită sau topită poate fi o alegere bună pentru bebeluși, dar asigurați-vă că nu le oferiți brânză topită lipicioasă, cauciucoasă, cum ar fi mozzarella cu umiditate scăzută.

Pot bebelușii să mănânce Mac And Cheese?

Da. Atâta timp cât ai introdus lactatele șiPaste, mac cu brânză poate fi o mâncare ușor de preparat pentru micuțul tău.

recenzii scaun înalt graco

Dar nu este o idee bună să oferi acest fel de mâncare dacă nu le-ai introdus pe ambele pentru că pastele pot conține gluten, un alt alergen comun.

Urmăriți întotdeauna orice reactii alergice .

Alte moduri de a servi brânza

Brânză mărunțită sau pre-mărunțită pentru practicarea cu degetele
Fâșii subțiri pentru mestecat ușor
Topit peste legume, pâine prăjită,clătite, sau într-un sandviș cu brânză la grătar
Presarate sau ras peste preparate cu paste (daca ati introdus deja pastele)

De asemenea, puteți amesteca brânza cupiure de fructe și legumepe care bebelușul dumneavoastră îl poate scoate cu degetele sau aLingură prietenoasă cu BLW.

Pregătirea Brânzei Pentru Înțărcarea Baby Led

Pentru 4-6 luni

Puteți oferi brânză mărunțită în movile sau pepaine prajitala bebeluși în vârstă de aproximativ patru până la șase luni. Evitați să dați brânză în bucăți sau cuburi mari pentru a evita riscurile de sufocare.

Cu toate acestea, asigurați-vă că dau semne de pregătire pentru alimente solide înainte de a le introduce în brânză.

Și ia-ți mereu medic pediatru aprobarea lui înainte de a da orice substanțe solide, în special potențiale alergeni , pentru copiii mai mici de șase ani luni de vârstă .

Cum să tai brânza pentru copilul meu de șapte luni?

Un copil de șapte luni se poate hrăni singur cu felii subțiri de brânză. Puteți reduce riscurile de sufocare evitând brânza în bucăți sau cuburi mari.

Feliile de jumătate de lună sau toppingurile de brânză mărunțită pe pâine prăjită pot fi, de asemenea, o alegere bună.

Pentru 8 luni și peste

Continuați să dați brânză în felii subțiri, deoarece acest aliment poate fi prea lipicios și s-ar putea bloca în gâtul bebelușului dacă este administrat în felii sau bucăți mai mari. Evită brânza cu fir.

Brânza rasă sau mărunțită rămâne o opțiune bună la orice vârstă.

Sfaturi de siguranță în servirea brânzei și a face BLW

Nu permiteți copilului să alerge, să se târască sau să se plimbe în timp ce mănâncă.
Lăsați copilul să stea într-un spațiu sigur pentru a mânca, cum ar fi:scaun inaltcu un ham în 5 puncte (strânge picioarele, umerii și trunchiul).
Alegeți numai tipurile de brânză pentru copii enumerate mai sus.
Tăiați și serviți brânza potrivită vârstei bebelușului dvs.

Reteta Distractive: Pahare Oua Si Spanac Cu Branza

Ingrediente

Șase ouă
2 oz lapte (lapte matern sau formula)
O mână de spanac
1 lingurita ulei de masline sau nuca de cocos
O roșie obișnuită sau șase roșii cherry, tăiate cubulețe
Un ardei gras rosu, tocat

Instrucțiuni de pregătire

Preîncălziți cuptorul (350 de grade Fahrenheit).
Bateți laptele și ouăle împreună până devin pufoase.
Stropiți forma de brioșe cu ulei.
Turnați amestecul de ouă, umplând jumătate din fiecare secțiune.
Tăiați spanacul, roșiile și ardeiul gras.
Aranjați legumele tocate în tava pentru brioșe.
Coaceți timp de 25 de minute.
Se răcește înainte de servire.

De asemenea, puteți adăuga brânză mărunțită sau alte toppinguri.

Serviți una sau două căni din acest fel de mâncare bebelușului dvs. și păstrați restul într-un recipient ermetic la frigider. Mâncărurile cu ouă pot rezista 3-4 zile la frigider. (26)

Pune-le pur și simplu în cuptor pentru a se reîncălzi pentru un mic dejun și o gustare ușoară.

REFERINȚE

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

Imparte Cu Prietenii Tai: