Înțărcare și paste cu paste: nutriție, siguranță și idee de rețetă delicioasă

Când vine vorba de înțărcarea bebelușului, există câteva abordări diferite pe care le puteți lua. O metodă populară este înțărcarea condusă de bebeluș, în care îl lăsați pe micuțul dvs. să se hrănească singur și să exploreze diferite alimente în propriul ritm. Pastele sunt un aliment grozav pentru a începe la înțărcarea condusă de bebeluș, deoarece sunt moi și ușor de mâncat. În plus, este o sursă excelentă de nutrienți precum carbohidrații, proteinele și fierul. Când introduci pastele bebelușului tău, este important să te asiguri că sunt gătite corect. Pastele prea fierte pot fi un pericol de sufocare, așa că asigurați-vă că le gătiți până când sunt suficient de moi pentru ca bebelușul să mănânce în siguranță. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de paste delicioase și hrănitoare pe care să o încercați cu bebelușul dvs., aceste paste delicioase cu legume și brânză sunt o opțiune grozavă. Este plin de vitamine, minerale și antioxidanți și cu siguranță va fi un succes cu micuțul tău!

Actualizat la 26 ianuarie 2023 7 minute citite

Prezentare generală

Pastele sunt un aliment obișnuit pe mesele multor familii, dar le puteți oferi copilului dumneavoastră?BLW(înțărcarea condusă de bebeluș)?

Un studiu din 2020 publicat în Frontiere în nutriție arată că consumul de paste pot fi asociate cu o mai bună calitate a dietei și îmbunătățite nutrient consumul decât cel al consumului de paste în SUA.(1)

Copiii care mănâncă paste pot avea un aport mai mare de fibre alimentare, magneziu, acid folic alimentar, vitamina E și fier decât cei care nu consumă paste. De asemenea, ar putea avea un aport zilnic mai mic de zaharuri adăugate și grăsimi saturate. (1)

Pastele, preparate corect, pot fi un plus distractiv în dieta bebelușului tău.

Cu toate acestea, multe paste conțin gluten, un alergen comun. Glutenul se găsește în mod obișnuit în cereale, inclusiv în orz, grâu și secară.

Dacă familia dumneavoastră urmează o dietă fără gluten sau copilul dumneavoastră are alergii la gluten, asigurați-vă că verificați eticheta pentru opțiunile fără acest ingredient.

Unele paste mai conținouă, un alt alergen comun.

Pediatrul dumneavoastră vă poate ajuta să decideți când să introduceți pastele bebelușului dumneavoastră dacă acesta are alergii alimentare cunoscute.

Poți să dai paste bebelușului tău de cinci luni sau de șase luni? Care este cel mai bun mod de a pregăti pastele ca hrană pentru copii în BLW? Ce forme de paste sunt cele mai bune pentru bebeluși?

Consultați mai jos răspunsurile noastre la aceste întrebări comune despre paste și o rețetă de mâncare pentru copii de la un expert BLW.

Ce este BLW?

Dr. Gill Rapley explică că înțărcarea condusă de bebeluși este o abordare de auto-hrănire care îi permite copilului să mănânce din alegerile alimentare sănătoase pe care le pregătiți, să împărtășească orele de masă în familie și sunt singurii care își pun mâncarea în gură. Nu îi poți ajuta să mănânce ca la hrănirea cu lingura. (2)

BLW poate încuraja independența și încrederea, îmbunătățește coordonarea ochi-mână și abilitățile de mestecat ale bebelușului și poate chiar împiedica copilul să devină un pretențios la mâncare.

Pot bebelușii să aibă paste în BLW?

Dr. Rapley recomandă să împărtășiți cu micuțul dumneavoastră alimente sănătoase de familie, inclusiv paste. (3)

Ea explică:

nume bune de gurl

Puteți împărtăși cele mai sănătoase alimente de familie cu copilul dumneavoastră. De exemplu, fructele, legumele fierte, carnea, brânza, ouăle bine fierte, pâinea (sau pâinea prăjită), orezul, pastele și majoritatea peștelui sunt potrivite. Începeți cu alimente care sunt ușor de tăiat în bețe sau fâșii mari.

Oferirea bebelușului dvs. de o varietate de alimente îi va oferi șansa de a descoperi diferite gusturi și texturi și de a se asigura că primește toate nutrienți el are nevoie.

Principalele motive pentru a servi pastele în BLW

Informații nutriționale

Pastele sunt o sursă bogată de carbohidrați care pot oferi energie copilului tău în creștere. Dar, nu toate pastele sunt create la fel. Veți dori să alegeți mărci organice sau minim procesate, cu ingrediente curate.

Și deoarece pastele sunt un carbohidrat rafinat, asocierea lor cu proteine, legume și grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de măsline, le va face o masă mai echilibrată și mai rotunjită pentru întreaga familie.

Pastele cu leguminoase făcute din fasole neagră, linte și năut pot avea mai mult fier, proteine ​​și fibre decât pastele îmbogățite sau din cereale integrale. In orice caz,cartof dulcefidea ar putea avea cel mai scăzut conținut de nutrienți.

Pe lângă paste cu leguminoase, puteți alege și paste din orez, paste cu făină de manioc sau opțiuni fortificate cu fier și cereale integrale.

Paste cu naut

1 cană (3,55 oz) conține următorii nutrienți: (4)

• Calorii: 333 kcal
• Proteine: 24,56 g
• Fier: 9,47 mg
• Fibre alimentare: 14 g

Paste integrale din grâu

1 cană (3,55 oz) conține următorii nutrienți: (5)

• Calorii: 357 kcal
• Proteine: 12,5 g
• Fier: 3,21 mg
• Fibre alimentare: 10,7 g

Fidea de cartofi dulci

1 cană (3,55 oz) conține următorii nutrienți: (6)

• Calorii: 82 kcal
• Proteine: 1,18 g
• Fier: 0,42 mg
• Fibre alimentare: 3,5 g

Alte motive pentru a oferi paste

• Unele sunt suficient de mari pentru a fi ușoralimente pentru degete.
• Poate fi o masă preferată pentru întreaga familie.
• Este ușor de personalizat și poate fi servit simplu sau cu sos de paste, carne bogată în fier și/sau legume bogate în nutrienți.
• Puteți adăuga chiar și fasole verde, dovlecei, dovlecei și alte opțiuni de legume pentru a le face mai hrănitoare.
• Este ușor disponibil în majoritatea magazinelor alimentare
• Opțiunile pot include cereale integrale sau fără gluten
• O mulțime de opțiuni de aromă de paste disponibile

Siguranța alimentelor cu paste

Sunt pastele un pericol de sufocare?

Nu. Pastele nu sunt considerate un pericol comun de sufocare de către CDC (Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor). (7)

Cu toate acestea, orice aliment poate deveni un pericol de sufocare, inclusivpiureuri.

Spaghetele și alte paste subțiri, cum ar fi ramenul și tăițeii cu ou pot fi a pericol de sufocare pentru bebelusi.

Poate doriți să evitați să le oferiți copilului dumneavoastră până când acesta împlinește cel puțin un an sau să le tăiați în lungimi ușor de gestionat.

Unele brânzeturi, cum ar fi mozzarella, pot fi prea lipicioase și pot fi un pericol de sufocare pentru bebeluși.

Putețiface orele de masă mai sigureprin prepararea alimentelor în moduri care reduc la minimum riscurile de sufocare, recunoscânddiferențe între gâzâiala și sufocareși monitorizați-vă întotdeauna copilul în timp ce mănâncă.

Pastele sunt un alergen?

Da. Multe paste pot fi un alergen, deoarece sunt făcute cu grâu și alte cereale, cum ar fi orzul, care conțin gluten. Unele conțin și ouă.

Până când nu introduci lactatele poți evita alte brânzeturi, cum ar fi parmezanul, deoarece aceste produse lactate pot fi un alergen.

Vă recomandăm să consultați medicul înainte de a oferi paste bebelușului dumneavoastră.

Boli transmise de alimente cu paste

La fel ca multe alimente, pastele fierte pot conține bacterii care s-ar putea înmulți rapid atunci când sunt lăsate la temperatura camerei. (8)

Simptomele bolilor de origine alimentară pot include:

• Greaţă
• Vărsături
• Diaree
• Crampe abdominale

Ca regulă generală de siguranță, nu-ți da paste pentru copii lăsat la temperatura camerei peste două ore sau păstrat mai mult de trei zile la frigider.(8)

Pastele îi fac pe bebeluși constipați?

Carbohidrații cu conținut scăzut de fibre și amidon, cum ar fi pastele rafinate, pot crește riscul de constipație al bebelușului.

Puteți opta pentru opțiuni bogate în fibre, cum ar fi paste integrale sau leguminoase, pentru a evita acest lucru. (9)

Când pot bebelușii să mănânce paste?

Nu există restricții cu privire la câți ani ar trebui să aibă bebelușul tău înainte de a-i putea oferi paste. Dar asigurați-vă că se aratăsemne de pregătire pentru alimente solideși aveți semnalul de plecare al medicului pediatru.

Cu toate acestea, ar putea fi ideal să alegeți alimente integrale caprimele alimente pentru bebeluși(în loc de opțiuni rafinate, procesate, cum ar fi pastele). În schimb, poți alege ovăz.

Totuși, dacă doriți să oferiți paste bebelușului dvs., ați putea dori să luați în considerare opțiunile din cereale integrale, fără gluten, mai ales dacă va fi prima dată când mănâncă acest aliment.

Poate copilul meu de cinci luni să aibă paste?

Da, dacă sunt gata. Fiecare bebeluș se dezvoltă pe propria sa cronologie, astfel încât copilul tău ar putea fi pregătitalimente solidela această vârstă.

Dacă sunt gătite până se înmoaie, multe tipuri de paste pot fi sigure pentru consumul copilului de cinci luni.

Opțiunile de oferit pot include:

• Foi de lasagna
• Penne
• Rigatoni

Asigurați-vă că vizitați medicul dumneavoastră înainte de a da oricare alimente solide unui copil sub șase luni.

Poate copilul meu de șase luni să aibă paste?

Da, atâta timp cât arată semne de pregătire pentru alimente solide și ai primit undă verde de la medicul pediatru.

Opțiunile de oferit la această vârstă pot include:

• Penne
• Rigatoni
• Papion
• Fusilli
• Macaroane

Puteți alege opțiuni de paste fără gluten dacă urmați o dietă fără gluten.

al doilea nume pentru destin

Poate un copil de șapte luni să mănânce paste gătite?

Da. Majoritatea bebelușilor de șapte luni sunt pregătiți pentru alimente solide și se bucură să exploreze noi arome și texturi. Puteți încerca rețete noi de paste care includ mai multe legume și carne.

S-ar putea să fi dezvoltat, de asemenea, prinderea cu clește pentru a alege bucăți mai mici cu degetul arătător și degetul mare la această vârstă. Dar aveți grijă la pericolele de sufocare.

Le puteti oferi:

• Penne
• Rigatoni
• Macaroane
• Rotini
• Fusilli
• Papion

Cum să introduci pastele copilului tău

Cum hrăniți cu paste pentru înțărcarea condusă de bebeluși?

Îl poți pune direct pe tava cu mâncare a bebelușului tău, pentru ca acesta să exploreze și să mănânce cu mâinile.

O altă opțiune este să le lăsați să folosească alingura pentru copiiși furculița să sape în mâncarea lor.

Cum introduc pastele copilului meu de șapte luni?

Puteți păstra mesele cu paste simple, mai ales pentru începători.

Pe măsură ce îmbătrânesc, puteți introduce mâncăruri de paste cu mai multe arome și ingrediente.

Multe tipuri de paste sunt bune ca mâncare pentru degete, dar poți oferi și tacâmuri dacă copilul tău este gata să le folosească.

Poate un bebeluș să mănânce paste fără dinți?

Da. Bebelușii au gingii puternice care pot mesteca alimente moi precum pastele. Dar asigurați-vă că evitați să puneți bucăți mari de carne tare cu mâncarea bebelușului.

Pastele trebuie gătite până când sunt moi pentru a evita riscurile de sufocare.

Cum pregătiți pastele pentru înțărcarea Baby Led?

Alegerea Pastelor potrivite

Încercați să alegeți opțiuni din cereale integrale sau pline de nutrienți, cum ar fi paste pe bază de leguminoase, inclusiv linte și năut.

Evitați pastele care conțin gluten, cum ar fi grâul, dacă copilul dumneavoastră are alergii la gluten sau dacă urmați o dietă fără gluten.

Ce forme de paste sunt cele mai bune pentru bebeluși?

Pentru 4-6 luni

• Sunt de preferat forme mai mari de paste, inclusiv penne, rigatoni, papion, rotini și fusilli.
• Taiteii plate si lati, cum ar fi lasagna, pot fi, de asemenea, ideali.

Pentru 7-12 luni

• Toate formele de paste de mai sus, plus macaroane.

Pentru 12+ luni

• Toate pastele de mai sus, plus spaghete, spaghettini, ramen, fâșii de tăiței și alte forme de paste

Modalități de a servi pastele în BLW

Iată câteva exemple de preparate cu paste:

• Macaroane cu ciuperci sotate si rosii (reteta mai jos)
• bologneză
• Pesto
• fettuccine Alfredo
• Carbonara

Doar asigurați-vă întotdeauna că verificați potențialul pericol de sufocare și alergeni înainte de a oferi vasul copilului dumneavoastră.

Gătirea pastelor până când se înmoaie

Gatiti pastele aproximativ 10-15 minute mai mult decat instructiunile de pe ambalaj. Poate ajuta la asigurarea faptului că pastele sunt suficient de moi pentru ca gingiile pentru bebeluși să le mestece.

Nu sărați apa pentru paste sau sosul dacă le faceți preparate din paste pentru copilul tau.

În timp ce sarea este un mineral important, bebelușii au nevoie doar de mai puțin de 1 g pe zi și pot obține asta din laptele matern sauformulă. (10)

Pot să fac piure de paste pentru bebeluși?

Ei bine, poți face asta, dar nu o recomandăm. Pastele sunt un aliment bogat în amidon care poate deveni lipicios dacă sunt amestecați. Poate provoca un risc mai mare de sufocare.

Cum se păstrează pastele

Pune felurile de paste fierte într-un recipient ermetic și păstrează-le la frigider. Pot fi sigure doar 3-4 zile. (8)

Dar le poți îngheța în schimb. Alimentele congelate pentru copii, sosul de paste și mâncărurile de paste pot rezista până la două luni în congelator.

Cel mai bine este să le păstrați în porții de o singură porție.

Reteta de paste

Macaroane cu ciuperci sotate și roșii

Autor de carte BLW, dietetician înregistrat și nutriționist pediatru Tok-Hui Yeap a creat acest ghid de rețete pas cu pas. (11)

Ingrediente

• 3 cani de macaroane fierte (aproximativ 1 ½ cani de macaroane uscate)
• ½ conserve (10,5 oz) supă cremă de ciuperci
• ⅓ cană apă pentru paste (rezervată din lichidul folosit la gătirea macaroanelor)
• 1½ până la 2 căni de roșii struguri, tăiate la jumătate
• 2 cani de ciuperci stridii, tocate
• Doi căței de usturoi, tăiați
• 1 lingura ulei de masline
• Piper negru măcinat (opțional)

Instrucțiuni de pregătire

• Gatiti macaroanele in apa clocotita.
• Pentru a vă asigura că pastele sunt moi, prelungiți timpul de gătire cu 10-15 minute mai mult decât instrucțiunile de pe ambalaj.
• Scurgeți macaroanele fierte, dar rezervați ⅓ cană de lichid. Pus deoparte.
• Se caleste usturoiul in ulei de masline timp de 10-15 secunde intr-o tigaie.
• După ce devine ușor auriu, adăugați ciupercile.
• Se caleste timp de 1-2 minute. Puteți adăuga puțină apă pentru a preveni arderea usturoiului.
• Adăugați macaroanele fierte, apa și supa de ciuperci.
• Se amestecă până se amestecă uniform.
• Se fierbe timp de un minut.
• Aruncați roșiile struguri. Amestecă din nou.
• Adăugați puțin piper negru proaspăt măcinat (opțional) înainte de servire.

Puteți găsi alte alimente BLW de preparat în articolul nostru despreretete de intarcare conduse de bebelusi.

REFERINȚE

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutrients

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutrients

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutrients

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

Imparte Cu Prietenii Tai: