Înțărcarea și brioșele conduse de bebeluși: cum să pregătiți și idei de rețete

Când vine vorba de înțărcarea bebelușului cu alimente solide, există câteva abordări diferite pe care le puteți lua. O metodă populară este înțărcarea condusă de bebeluș, în care îl lași pe micuțul tău să se hrănească singur încă de la început. Aceasta poate fi o modalitate excelentă de a-i obișnui cu diferite texturi și gusturi și, de asemenea, îi poate ajuta să-și dezvolte abilitățile motorii fine. Dacă vă gândiți să încercați înțărcarea condusă de bebeluși, unul dintre primele lucruri pe care va trebui să le faceți este să începeți să pregătiți niște alimente prietenoase cu degetele. Brioșele sunt o opțiune excelentă, deoarece sunt moi și ușor de mâncat și pot fi făcute cu o varietate de ingrediente diferite. Pentru a începe, pur și simplu alegeți rețeta preferată de brioșe și înlocuiți o parte din făină cu o alternativă sigură pentru copii, cum ar fi făina de orez sau făina de ovăz. De asemenea, veți dori să vă asigurați că brioșele sunt bine fierte la abur, deoarece acest lucru le va face și mai moi și mai ușor de mâncat pentru micuțul dvs. Odată ce ați pregătit brioșele, este timpul să vă lăsați copilul în libertate! S-ar putea să facă un pic de mizerie la început, dar asta face parte din distracție. Doar stați pe loc și urmăriți cum explorează aceste noi arome și texturi și bucurați-vă de experiența de legătură a timpului de hrănire.

Actualizat la 26 ianuarie 2023 7 minute citite

Prezentare generală

Brioșele sunt preferatele cutie de prânz pentru copiii mai mari și adulți, dar le puteți oferi unui copil mai mic de un an?

Răspunsul este da, mamă.

Brioșele pot fi un aliment versatil care este ușor de preparat pentru BLW (înțărcare condusă de bebeluș). Ceea ce este grozav la brioșe este că nu sunt doar pentru copiii mari, ci pot fi și hrana preferată pentru copilul tău.

sistemul nervos hiperactiv

Dr. Gill Rapley, pionierul BLW, recomandă să lăsați copilul să împartă mesele în familie. Așadar, puteți pregăti această mâncare pe care toată lumea să o împartă în timpul mesei. (1)

Bebelușul tău s-ar putea bucura de mâncare din aceste bunătăți cu toți ceilalți din familie.

Ca bonus, puteți adăuga legume și fructe la rețeta de brioșe pentru bebeluș pentru un tratament mai sănătos.

Căutați rețete ușoare de mâncare pentru bebeluși pentru brioșe sănătoase? Puteți găsi unul mai jos de la un celebru autor de cărți de bucate care a scris și unCartea BLWcu 120 de idei de rețete.

Puteți afla, de asemenea, mai multe despre nutrienții pe care bebelușul dvs. îi poate obține din brioșe, dacă copilul dvs. de șase luni poate mânca aceste delicii și cum să tăiați aceste alimente în BLW.reduce riscurile de sufocare. Mai sunt alteleprobleme de sigurantade luat în considerare cu brioșe? Aflați mai jos.

Pot bebelușii să aibă brioșe în BLW?

Da, bebelușii pot avea brioșe în BLW.

Înțărcarea condusă de bebeluș este o abordare de hrănire care încurajează auto-hrănirea cualimente pentru degete. Brioșele se potrivesc criteriilor pentru mâncarea pentru degete, deoarece sunt suficient de tari pentru a fi ținute, dar moi pentru ca bebelușii să le mestece și să le înghită.

Cu toate acestea, este o idee bună să țineți zaharuri adaugate și sare, în special pentru bebelușii mici și copiii sub un an de ani .

Consumul excesiv de zahăr poate provoca obezitate. (2)

Adăugând sare lahrana bebelusilornu este recomandat. Deși sarea este importantă în corpul uman, bebelușii au nevoie doar de mai puțin de 1 g pe zi. Rinichii lor sunt încă în curs de dezvoltare și nu pot procesa mai mult de această cantitate. (3)

De asemenea, vă recomandăm alimente întregi, cum ar fi avocado feliat, banane și pepene verde primele alimente ale bebelușului .

Principalele motive pentru a servi brioșe de casă în BLW

Informații nutriționale

În funcție de ingredientele folosite, o rețetă simplă de brioșe pentru copii poate conține următorii nutrienți per porție (o brioșă mică): (4)

• Calorii: 201 kcal
• Carbohidrați: 37 g
• Fibre alimentare: 2 g
• Calciu: 12 mg
• Fier: 1 mg
• Potasiu: 75 mg
• Vitamina A: 7 mcg
• Vitamina C: 0 mg

Conținutul de vitamina C din exemplul de brioșe de bază de mai sus este de 0 mg. Puteți alege rețete sănătoase cucăpșune, broccoli și citrice pentru un conținut crescut de vitamine.

Pentru a face brioșe pentru copii, făina îmbogățită cu fier și făinurile fără gluten bogate în nutrienți (cum ar fi făina de migdale, făina de cocos, ovăz sau făină de năut) pot fi alegeri mai bune decât făina universală obișnuită, deoarece conțin mai mulți nutrienți. (5)(6)

Brioșele de casă sunt, de asemenea, mai bune decât cele disponibile în comerț.

Deși ar putea avea valori nutriționale similare cu cele de casă, multe brioșe comerciale pot conține o mulțime de zaharuri adăugate, sare, aditivi, grăsimi trans/grăsimi saturate procesate, arome artificiale și conservanți. (7)

Alte motive pentru a oferi brioșe de casă

• Puteți pregăti brioșe într-o dimensiune mini care să se potrivească mâinilor mici ale bebelușului dumneavoastră.
• Bebelușul tău se poate hrăni singur cu această mâncare.
• Poate fi o gustare delicioasă pentru bebeluși, copii și adulți deopotrivă.
• Multe rețete de brioșe pentru copii sunt prietenoase cu congelatorul.
• Puteți adăuga ingrediente sănătoase, cum ar fi fructe și/sau legume.

Siguranța alimentelor cu brioșe

Se pot sufoca bebelușii cu brioșe?

CDC (Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor) nu listează brioșele ca fiind unul dintre cele mai comune pericole de sufocare. (8)

Cu toate acestea, agenția guvernamentală avertizează împotriva produselor coapte cu bucăți de nuci, semințe sau sâmburi de cereale integrale. Pentru redusriscuri de sufocare, încercați să evitați să adăugați aceste articole în brioșele bebelușului dvs.

Unele rețete de brioșe le pot include, dar sunt probabil opționale.

Ce să evitați când faceți brioșele bebelușului dvs

• Chipsuri de ciocolată neagră
• Fructe uscate precum merișoare, stafide sau curmale tocate
• Nuci sau semințe, cum ar fi migdale, nuci, nuci pecan, semințe de floarea soarelui, etc.
• Zaharuri adaugate
• Sare

Brioșele sunt un alergen?

Da, majoritatea rețetelor de brioșe folosesc alergeni obișnuiți, cum ar fi laptele, untul, ouăle și grâul (gluten). Unele includ, de asemenea, nuci, cum ar fi nucile tocate, în timp ce altele conțin soia.

Vestea bună, mami, este că poți pregăti brioșe fără alergeni înlocuind aceste ingrediente cu înlocuitori adecvați.

Pentru brioșele fără lactate, puteți înlocui untul topit cu ulei de cocos și laptele cu lapte fără lactate, fără alergeni, cum ar fi laptele de ovăz. Unele mame aleg să folosească laptele matern sau formula pentru bebeluș.

Puteți alege făină fără gluten și găsi rețete de brioșe fără ouă. Unele mame găsesc sos de mere,banane, și ouă de in sau chia ca înlocuitori buni pentru ouă.

Boli transmise de alimente cu brioșe

Ca și alte alimente gătite, brioșele pot provoca boli alimentare dacă sunt lăsate la temperatura camerei prea mult timp (mai mult de două ore) sau câteva zile (mai mult de patru) în frigider. (9)

Pentru a evita acest lucru, puneți imediat brioșele proaspăt coapte în congelator. Poate fi o idee bună să le puneți în recipiente etanșe pentru o singură porție.

Brioșele congelate pot rezista până la trei luni. Le puteți dezgheța timp de cel puțin trei ore, apoi le puteți reîncălzi. Cu toate acestea, răcoriți-vă înainte de a oferi copilului dumneavoastră.

Poate un copil de șase luni să mănânce brioșe?

Da, atâta timp cât arată semne că sunt pregătiți să mănânce alimente solide și primești undă verde de la medicul pediatru.

În BLW, bebelușii pot începe să mănânce alimente cu degetele atunci când sunt gata pentru solide, care este de obicei în jur de șase luni.

Poate un copil de șapte luni să mănânce brioșe?

Da. Asigurați-vă că dau semne de pregătire, iar medicul pediatru aprobă administrareaalimente solide pentru copilul dumneavoastră. Brioșele gătite sunt moi și pot fi oferite copiilor de această vârstă.

Rețineți că bebelușii se dezvoltă în ritmuri variate. Unele ar putea fi gata până la patru luni, în timp ce altele au nevoie de încă câteva luni.

Dacă copilul tău sănătos nu începe să mănânce alimente solide până la vârsta de șapte luni sau mai mult, nu trebuie să-ți faci prea multe griji.

Puteți, de asemenea, să vă adresați medicului pediatru pentru întrebări legate de alimentație și preocupări legate de dezvoltarea bebelușului.

Cum îmi dau brioșele mele vechi de șase luni?

Le poți oferi mini brioșe întregi pe tava cu mâncare.

Începeți cu rețete simple sau de bază cu un singur ingredient (cum ar fi brioșe cu banane), apoi oferiți treptat combinații (brioșe cu mere, morcovi și banane) pe măsură ce îmbătrânesc.

Pentru bebelușii care nu sunt alergici la ouă, brioșe pentru micul dejun, cum ar ficupe de ouă și spanacpoate fi o alegere bună.

Asigurați-vă că solicitați aprobarea medicului pediatru înainte de a introduce ouă și alți alergeni potențiali la copilul dumneavoastră.

Poate copilul meu să mănânce brioșe cu afine?

Puteți introduce brioșe cu afine atunci când bebelușul este pregătit pentru alimente solide.

lista de personaje prințese disney

În timp ce afinele sunt considerate un pericol comun de sufocare, deoarece sunt mici și tari, devin moi după coacere. Dar dacă tot ești îngrijorat, le poți sparge înainte de a le coace. (8)

Poate copilul meu să mănânce brioșe fără dinți?

Da. Brioșele sunt suficient de moi pentru ca bebelușul să le mestece cu gingiile. De asemenea, are o consistență sfărâmicioasă care se poate descompune cu ușurință în gura bebelușului fără a fi mult mestecat.

Cum se prepară brioșele pentru înțărcarea Baby Led?

Faceți brioșe moi

• Dacă doriți brioșe moi și pufoase, nu amestecați prea mult. Pur și simplu amestecați până când sunt doar combinate, dar nu prea netede.

Briose cu conținut scăzut de zahăr

• Evita zaharurile adaugate si sarea (exclude-le daca le vezi in retetele usoare). Zaharul în exces poate provoca obezitate, în timp ce adăugarea de sare nu este recomandată bebelușilor. (2)(3)
• O banană foarte coaptă saumărpoate fi un îndulcitor natural pentru brioșele bebelușului tău.
• Măr sau pere proaspetepiurepoate înlocui sosul de mere. Puteți încerca și piurebananesaucartofi dulci.

Riscuri reduse de sufocare

• Asigurați-vă că evitați adăugarea de semințe, nuci și fructe în brioșele unui copil mic, deoarece acestea pot fi pericole de sufocare. (8)

Pot folosi piure pentru brioșe pentru copii?

Da. Puteți folosi și piure de fructe sau legume pentru a coace brioșele pentru bebeluș.

Alte sfaturi de coacere pentru brioșe BLW

• Pulverizați ușor ulei sau tapetați forma pentru brioșe pentru a preveni lipirea bunătăților coapte.
• De asemenea, puteți opta pentru forme de brioșe din silicon, astfel încât să nu fiți nevoit să folosiți căptușeli pentru brioșe.
• Poți adăuga fructe și legume ras la brioșele micuțului tău.
• Dacă utilizați afine congelate, nu le dezghețați. Pur și simplu adăugați-le în aluat.
• Citiți cu atenție instrucțiunile rețetei, în special lista de ingrediente. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este diferit de praful de copt. Le puteți înlocui unul cu celălalt în orice rețetă.

Cum tăiați brioșele pentru înțărcarea condusă de bebeluși?

Pregătiți brioșe în funcție de vârsta copilului dumneavoastrăreduce pericolele de sufocare.

Ca regulă generală în prepararea alimentelor BLW, cu cât copilul este mai mic, cu atât mai mare este tăierea sau felia. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică tuturor alimentelor.

Pentru 4-6 luni

Tăieturile sau feliile mai mari pot fi mai ușor de înțeles și sunt mai puțin probabil să înghită întreg accidental.

Mini brioșele sunt ideale pentru această vârstă, deoarece sunt aproape de dimensiunea mâinii bebelușului tău.

Pentru brioșe mai mari sau obișnuite, jumătate înainte de a da o parte bebelușului.

Pentru 7-12 luni

Pe măsură ce își dezvoltă prinderea cu clește, își pot folosi degetul mare și degetul arătător pentru a ridica bucăți mai mici de brioșe. Dar încercați să continuați să serviți în dimensiuni mai mari pentru a evita riscurile de sufocare.

Pentru 12+ luni OId

Bebelușii de această vârstă s-ar putea să țină deja o brioșă de dimensiune standard și să ia o mușcătură. Mini brioșele pot prezenta un risc de sufocare, deoarece copilul dumneavoastră ar putea înghiți aceste alimente întregi.

O bucată mare de hrană se poate bloca în căile respiratorii ale bebelușului, provocând dificultăți de respirație.

Cum se depozitează brioșe

Păstrați într-un recipient etanș sau cutie de prânz timp de până la patru zile în frigider sau timp de trei luni în congelator. (9)

Decongelați cu o zi înainte sau cu aproximativ trei ore înainte de a mânca, la temperatura camerei.

Rețetă de brioșe de înțărcare conduse de bebeluși de încercat

Brioșe cu mere și morcovi cu sirop de arțar

Renumita autoare de cărți de bucate Annabel Karmel a creat această rețetă pentru copii mici și restul familiei. Ea a scris și câtevaCărți de rețete BLW. (10)

Notă: Am modificat această rețetă pentru a crea fără zahăr briose.

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 25 minute
• Timp total: 40 de minute

Ingrediente

• Un măr mare (decojit, fără miez și ras)
• ⅞ cană (2,8 oz) morcovi (curățați și rasi)
• 1 cană (5,3 oz) făină simplă de grâu integral (½ cană de ovăz rulat pentru brioșe fără gluten)
• ½ cană (2,65 oz) făină auto-crescătoare
• 1½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• ½ linguriță de scorțișoară măcinată
• ½ cană (4 fl oz) ulei de cocos
• ⅖ cană (3,4 fl oz) sos de mere sau o banană coaptă (în loc de sirop de arțar)
• Două ouă medii, bătute ușor (înlocuiți cu chia sau ou de in pentru o rețetă fără ouă)
• ½ linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni de pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
2. Combinați ingredientele uscate (făină, scorțișoară, praf de copt și ghimbir măcinat) într-un castron mare.
3. Combinați ingredientele umede (ulei, alternativ sirop de arțar, ouă sau alternative de ouă și extract de vanilie) într-un bol de amestecare separat.
4. Bateți ușor până se omogenizează.
5. Adăugați merele și morcovii rasi la amestecul lichid. Amesteca bine.
6. Încorporați ingredientele uscate până când se combină. Nu amestecați prea mult pentru a preveni ca brioșele să devină dense.
7. Tapetați tava pentru brioșe (dimensiune standard) cu 12 căni de hârtie. Umpleți până la două treimi.
8. Coaceți 20-25 de minute. Puteți verifica dacă este maro auriu sau puteți folosi o scobitoare pentru a verifica dacă sunt gata.
9. Această rețetă ușoară poate face aproximativ 24 de bucăți dacă faceți mini brioșe. Timpul de coacere se reduce la aproximativ 15 până la 20 de minute.
10. Lăsați brioșele să se răcească aproximativ cinci minute înainte de a le scoate din tava pentru brioșe.
11. Răciți-vă complet înainte de a le oferi copilului dumneavoastră.

Puteți găsi și alte idei de mâncare pentru copii în postarea noastră anterioară despreRețete BLW.

Instrumente utile

• Boluri de amestecare
• Robot de bucatarie sau mixer
• Cești și linguri de măsurat
• Tavă pentru brioșe (dimensiune obișnuită sau mini pentru brioșe)
• Căptușeală pentru brioșe sau cupcake

REFERINȚE

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

drăguță fată neagră

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

Imparte Cu Prietenii Tai: