Orez și înțărcare condusă de bebeluși: beneficii, siguranță și sfaturi pentru gătit

Când vine vorba de înțărcarea micuțului tău pe alimente solide, există câteva abordări diferite pe care le poți lua. O metodă populară este înțărcarea condusă de bebeluși, care presupune să-i oferi copilului tău mâncare pentru a se hrăni singur, mai degrabă decât piureuri sau alte alimente piure. Orezul este o opțiune excelentă pentru înțărcarea condusă de bebeluși, deoarece este ușor pentru cei mici să ia și să mănânce. În plus, este un aliment sănătos care poate ajuta la dezvoltarea copilului tău. Iată câteva sfaturi pentru gătirea orezului pentru înțărcarea condusă de bebeluși: - Gatiti orezul pana devine moale, dar nu moale. - Adăugați puțină apă sau bulion în procesul de gătire, deoarece acest lucru va face orezul mai umed și mai ușor de mâncat pentru copilul dumneavoastră. - Evitati sa adaugati sare, deoarece aceasta nu este recomandata bebelusilor. Dacă ești în căutarea unui aliment sănătos și ușor de consumat pentru primele alimente solide ale bebelușului tău, orezul este o opțiune excelentă. Asigurați-vă că îl gătiți corect și evitați să adăugați sare.

Actualizat la 26 ianuarie 2023 5 minute citite

Prezentare generală

Orezul este principalul aliment de bază în peste 100 de țări din întreaga lume. (1)

Așadar, nu este surprinzător faptul că se numără printre cele mai comune alimente pentru bebeluși, indiferent dacă hrăniți cu lingurița sau urmați abordarea BLW (înțărcare condusă de bebeluși).

Cu toate acestea, chiar și cu popularitatea sa, este posibil să fi auzit și despre problemele de siguranță ale orezului.

Are într-adevăr un conținut ridicat de arsenic? Este sigur ca dvsprima hrana a bebelusului? Pot bebelușii să mănânce orez în BLW? Ar trebui să continuați să alăptați după ce ați introdus orez și alte solide?

Având în vedere cum bebelușii mănâncă atât de puținalimente solide, în special în primele câteva luni, este important ca fiecare masă să conteze.

Puteți afla mai multe despre beneficiile orezului, care varietate ar putea fi o alegere mai bună și despre cum să faceți orezul mai sigur în rețetele de mâncare pentru copii în articolul nostru de mai jos.

Este ok orezul pentru înțărcarea condusă de bebeluși?

Dr. Gill Rapley, pionierulBLW, enumeră orezul printre alimentele care pot fi potrivite pentru dieta bebelușului tău. (2)

Ea recomandă să-ți lași copilul autoalimentare în timp ce împart mesele cu întreaga familie . Cu toate acestea, este important să continuați lapte matern sau furaje cu formula ca principală sursă de nutriție pentru primul an de viață al bebelușului tău.

Principalele motive pentru a servi orezul în BLW

Nutrienți

Diferite soiuri de orez pot avea conținuturi nutritive variate, dar cerealele integrale sunt bogate în:

• Carbohidrați
• Fibră
• Magneziu
• Fosfor
• Mangan
• Seleniu
• Vitaminele B precum B1 (tiamina) și B6

Alte beneficii

• Orezul este ușor disponibil în multe locuri.
• Are diferite soiuri și arome.
• Sunt oferite și opțiuni îmbogățite (mai mult conținut de fier).
• Poate fi ușor de gătit.
• Există mai multe moduri de a găti și de a servi orezul.
• Este versatil și poate fi amestecat cu alte grupe de alimente, inclusiv carne, legume și fructe.

Este orezul un pericol de sufocare?

CDC (Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor) consideră cerealele, cum ar fi orezul, apericol potenţial de sufocare, mai ales pentru copiii mici. (3)

Deși, ca cereale individuale, sunt prea mici pentru a bloca căile respiratorii ale bebelușului, orezul poate provoca totuși un blocaj dacă mănâncă prea mult în același timp.

De asemenea, unele cereale pot pătrunde accidental în căile respiratorii dacă sunt înclinate în timp ce mănâncă sau își înclină rapid capetele înapoi.

in interior saltea newton

Boabele mici pot fi dificil de gestionat dacă încă învață să înghită.

Rețineți că bebelușii se pot sufoca și cu alte alimente, inclusiv cu piureuri. Deci, este important să învețidiferențe între gâzâiala și sufocarepentru a ști când vor avea nevoie de ajutorul tău.

Orezul este un alergen?

Nu, orezul nu este considerat un alergen comun. Spre deosebire de alte cereale (inclusiv grâu și orz), nu conține gluten, un potențial alergen. (4)

Cu toate acestea, chiar dacă este rar, alergiile la orez pot apărea. (5)(6)

Simptomele unei alergii la orez pot include: (5)

• Piele iritata
• Urticarie
• Astm
• Vărsături și dureri de stomac
• Anafilaxie (o reacție severă, care pune viața în pericol, care include șoc și dificultăți de respirație) în cazuri rare

O alergie la orez apare de obicei în copilărie, dar majoritatea oamenilor o pot depăși. (5)

Cu toate acestea, deoarece poate provoca disconfort bebelușului dvs., cel mai bine este să vă întrebați medic pediatru înainte de a introduce orezul.

Orezul are niveluri ridicate de arsenic

Până la 95% dinalimente pentru copiiiar ingredientele pot conține metale grele toxice, conform testelor efectuate de organizația HBBF (Healthy Babies Bright Futures). (7)

Orezul se numără printre alimentele cu cele mai mari niveluri de arsenic, în timp cecartofi dulciiar morcovii conțin niveluri ridicate de plumb și cadmiu.

Expunerea la metale grele poate duce la probleme cardiace, scăderea IQ, probleme respiratorii, cancer și tulburări neurocognitive (funcția mentală) sau de comportament. (8)

Deoarece orezul este principala sursă de expunere la arsenic la copiii mici, HBBF recomandă servirea altor cereale, cum ar fi ovăzul, orzul și grâul. (7)

Cu toate acestea, dacă familia dvs. urmărește a gluten -dieta gratuită sau dvs cel mic are gluten alergii, consultați a nutritionist , dietetician , sau medic pediatru înainte de a face modificări la dvs dieta bebelusului .

Este orezul brun mai bun decât orezul alb pentru bebeluși?

Orezul brun poate fi mai bun decât orezul alb, deoarece conține mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, deși este mai hrănitor, orezul brun poate avea și niveluri mai mari de arsenic. (7)(9)

Nutrienți pentru orez brun (bob lung).

O cană (gătită) poate conține următoarele: (10)

• Calorii:248 kcal

• Carbohidrați :51,7 g

• Proteine:5,54 g

• Fier:1,13 mg

• Fosfor:208 mg

• Magneziu :78,8 mg

• Calciu:6,06 mg

• Vitamina B6:0,248 mg

Nutrienți de orez alb (bob lung).

O cană (gătită) poate conține următoarele: (11)

• Calorii:205 kcal

• Carbohidrați :44,6 g

• Proteine:4,25 g

• Fier:1,9 mg

• Fosfor:67,9 mg

• Magneziu :19 mg

• Calciu:15,8 mg

• Vitamina B6:0,147 mg

Cu toate acestea, mulți experți sunt de acord că, în ciuda potențialelor riscuri de arsenic, orezul brun ar putea fi totuși mai bun decât orezul alb datorită valorii sale nutritive. (1)

Puteți opta pentru orez basmati brun din California, India și Pakistan, deoarece ar putea avea cele mai scăzute niveluri de arsenic. (7)(9)

Majoritatea soiurilor marcate ca orez american, de obicei din Arkansas, Louisiana și Texas, pot avea cel mai mare conținut de arsenic. (7)(9)

Cum să reduceți arsenul din orez

Studiile arată că clătirea orezului de mai multe ori înainte de gătit poate reduce conținutul său de arsenic cu 10%. (12)(13)

Fierberea acestuia în multă apă poate reduce și mai mult nivelurile de arsen anorganic cu 45-60% (șase căni de apă pe o cană de orez) sau până la 85% (raportul 12:1 apă la orez). (12)(13)(14)

Iată cum să gătești orezul pentru a-i reduce conținutul de arsenic:

1. Clătiți de cel puțin două ori.
2. Adăugați 12 căni de apă pe ceașcă de orez. A fierbe.
3. Odată ce apa fierbe, puteți scurge orezul pe o strecurătoare sau decanta apa din oală.
4. Continuați să gătiți la foc mic. Puteți adăuga o cană de apă dacă orezul încă arată tare.

Puteți folosi acest orez cu conținut redus de arsenic în alteleretete de intarcare conduse de bebelusisau servește-l singur.

Cât de mult orez este sigur pentru copilul tău să mănânce?

Acestea sunt limitele recomandate de Consumer Reports, pe baza analizei lor de risc: (9)

• Orez alb basmati sau sushi, ¼ de cană nefiert – de până la trei ori pe săptămână
• Toate celelalte soiuri de orez, ¼ de cană nefiert – o dată pe săptămână
• Paste de orez, 2 oz nefierte – o dată pe săptămână
• Biscuiți de orez, 16-18 biscuiți pe porție – aproximativ de două ori pe săptămână
• Cereale de orez pentru sugari, ¼ cană nefiertă – de aproximativ șase ori pe săptămână

Cum serviți orezul pentru înțărcarea condusă de bebeluși?

Deși uneori poate fi dificil pentru bebelușii mai mici să se hrănească singuri cu orez, îi poți oferi micuțului tău mâncăruri alimente pe bază de orez, cum ar fi bile de orez vegetal.

Bebelușii mai mari pot încerca să folosească alingura de siliconsă-și culeagă mesele de orez.

Alte exemple pentru a servi orezul pot include:

• Congee sau terci de orez cu bulion de oase, o cantitate mică de ulei de măsline și felii de carne și legume
• Prajituri de orez fierte la abur

De asemenea, puteți găti orez cu quinoa, pește cu conținut scăzut de mercur (cum ar fi somonul) și opțiuni din alte grupuri de alimente.

Cu toate acestea, păstrați zahărul sau sarea adăugată în pregătirea meselor copilului dumneavoastră.

Zaharul în exces poate provoca obezitate, în timp ce adăugarea de sare nu este necesară, deoarece bebelușii primesc suficient din laptele matern sau laptele artificial. (15)(16)

Cum îi introduc orezul copilului meu de șase luni?

Puteți zdrobi ușor orezul gătit cu o furculiță și puteți crea o minge ușor lipicioasă pe care o pot ține și mânca. Îl pot ridica de la eiscaun inalttava sau un bol.

Ca și alte alimente noi pe care le introduceți pentru prima dată, este bine să așteptați câteva zile înainte de a adăuga un alt aliment. Vă poate ajuta să urmăriți ce alimente ar putea provoca o reacție alergică la copilul dumneavoastră.

Nu le oferi bebelușilor orez negătit. În schimb, gătiți-l până se înmoaie.

Pot să-i dau bebelușului meu de șapte luni orez?

Da, bebelușul tău se poate hrăni singur cu alimente precum bile de orez sau poate începe să învețe cum să folosească o lingură pentru a mânca congee și alte feluri de mâncare moale de orez la vârsta de șapte luni.

REFERINȚE

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/

(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf

(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/

(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

Imparte Cu Prietenii Tai: