Alergii la gluten și grâu la copii: un ghid cuprinzător de simptome și tratamente pe care părinții trebuie să le știe

Peter Dazeley / Getty

Dacă ați mers pe culoarul supermarketului în ultima vreme, pare a fi o cultură nouă, gustoasă, fără gluten, care apare la două săptămâni. Dar când copilul tău are alergii la mancare sau o reacție alergică severă la gluten, cum ar fi o erupție cutanată, urticarie sau, mai rău, acest mod de sănătate ( gastroenterologi s-au arestat împotriva mâncării pentru oamenii care nu au niciun motiv medical) este o adevărată mână de Dumnezeu. În plus, copilul tău se poate simți ca un influencer cool Instagram cu dieta lor specială, în loc să fie conștient de sine la întâlnirile cu prietenii.

Cu toate acestea, este important să rețineți că oamenii se confundă adesea atunci când vorbim despre alergiile la gluten. O mulțime de timp, ceea ce se numește alergie la gluten este de fapt boala celiacă - o problemă pentru un medic GI și nu pentru un alergolog. Da, când vine vorba de gluten - sau mai bine zis, de alergie la grâu, există doar o ta de dezinformare pe internet (la urma urmei este internetul).

Alimentele pot provoca o mulțime de tipuri diferite de reacții, dar veți dori să puneți aceste reacții în diferite tipuri de coșuri și să le separați, Dr. Tricia Lee, alergolog lucrând în New York, i-a spus lui Scary Mommy. Așadar, suntem aici pentru a vă ajuta să demitizați lumea alergiilor la gluten și grâu, cu ajutorul unui expert în domeniu.

Ce este o alergie la gluten?

Ceea ce credeți că este o alergie la gluten este mai exact o alergie la grâu. O reacție alergică apare de obicei atunci când sângele dvs. produce un anticorp alergic la proteina din grâu.

Cum testați alergia la grâu?

Mai exact pentru grâu, testul meu de piele și sânge poate prezice reacții imediate care pun viața în pericol la grâu, spune Lee.

Care sunt simptomele unei alergii la grâu?

Simptomele pentru o alergie la grâu variază de la erupții cutanate, urticarie și greață până la vărsături. Reacțiile mai severe se pot manifesta și în probleme de respirație și chiar în anafilaxie.

Deci, care este diferența dintre o alergie la grâu și boala celiacă?

Boala celiacă este o boală autoimună pe care o diagnosticați cu un test de sânge și un scop de către un medic GI, explică Lee. Tratamentul pentru boala celiacă este apoi în competența unui medic GI - pentru că ei sunt cei care fac scopul, spune ea.

fată.nume în biblie

Dar sensibilitatea la alimente?

Conceptul de sensibilitate la alimente este un pic o declarație generală. În sensul că într-o săptămână în biroul meu, voi avea un pacient care să spună că grâul îi face să baloneze, cineva va spune că grâul îi face să aibă acnee.

Lee adaugă, nu mă întreb cu adevărat dacă grâul provoacă sau nu acest simptom pentru că, dacă l-au văzut și a fost foarte evident pentru ei, atunci am încredere în această afirmație. Ea explică că experții nu au nicio modalitate de a testa sensibilitatea la gluten sau la grâu.

Lee știe că aceste simptome îi cauzează pacienților disconfort și durere și își propune să le gestioneze. Cu toate acestea, spre deosebire de alergie sau boala celiacă, nu știu că provoacă vătămări sau îngrijorări pe termen lung și, cu siguranță, nu există acea îngrijorare acută cu cei care au o reacție imediată care pune viața în pericol.

Puteți testa sensibilitatea la gluten?

Din păcate, în prezent nu există niciun test aprobat de FDA pentru sensibilitatea la alimente.

Oamenilor le place să creadă că testarea noastră asupra alergiilor alimentare poate răspunde la mai multe tipuri diferite de întrebări și poate testa cu adevărat doar reacțiile imediate care pun viața în pericol. Când fac testul, pun în mod specific întrebarea „faceți un anticorp alergic la proteina din alimente?” Spune Lee.

Problema cu testarea pielii este că puteți obține o mulțime de falsuri pozitive, așa că, de exemplu, dacă merg la mall-ul local, 10% dintre acei oameni au un test pozitiv la testul pielii, dar îl mănâncă și sunt bine cu el, A explicat Lee. Deci, testarea nu este sfârșitul, totul este totul și, cu siguranță, nu este diagnosticat 100% în sensul că, dacă dai un test pozitiv, nu vei putea să-l mănânci. Un pozitiv înseamnă doar că faceți un anticorp alergic la acesta - și pentru unii dintre acești oameni, vor avea o reacție alergică. Dar nu răspunde la întrebarea bolii celiace sau a sensibilității.

Stai, dar am găsit un test de sensibilitate alimentară online!

Dacă testați Google sensibilitatea, există un milion de site-uri web diferite, cu o mulțime de teste diferite, (dar) niciunul dintre aceste teste nu este validat pentru a dovedi că un pozitiv înseamnă întotdeauna acest lucru și un negativ înseamnă întotdeauna acest lucru. Niciunul dintre ei nu a trecut prin cercetări riguroase. Practic, niciunul dintre aceste teste nu a fost confirmat de către medici sau FDA pentru a funcționa.

Deci, de ce este atât de greu să testezi sensibilitatea la alimente? Ei bine, așa cum explică Lee, chiar acum, acel concept de sensibilitate alimentară, este un spectru atât de larg atunci când te gândești la el dintr-o perspectivă a mecanismului în sensul că trebuie să cunoști mecanismul înainte de a putea avea un test. Nu există nicio modalitate de a fi același mecanism atunci când grâul provoacă acnee și provoacă balonarea unei alte persoane. Probabil că există diferite celule din corp care cauzează aceste probleme. Deci, chiar dacă avem vreodată un test pentru a prezice aceste lucruri, acestea vor fi teste diferite.

băiețel blaxican

Ar trebui să evitați glutenul dacă aveți sensibilitate la gluten sau la grâu?

Pentru acei pacienți, nu știu că evitarea strictă este aproape la fel de importantă dacă alunecă din greșeală sau dacă sunt în Italia și singurul lucru pentru ei de a mânca este pizza sau paste, atunci cred că este în regulă să înșele și Nu cred că provoacă vătămări pe termen lung corpului lor. Asta nu înseamnă că nu le provoacă disconfort semnificativ. Înseamnă doar că nu pune viața în pericol. Din experiența lui Lee, majoritatea acestor pacienți sunt adulți.

Care sunt alte reacții negative la grâu?

Există alte reacții negative pe care dvs. sau copilul dumneavoastră le-ați putea avea la gluten sau grâu. Lee spune că grâul este unul dintre primele trei alimente care exacerbează eczema, alături de lapte și ouă. Cu toate acestea, din nou, nu există nicio modalitate de testare pentru o sensibilitate în acest moment.

Glutenul poate provoca, de asemenea, enterocolita indusă de proteinele alimentare, cunoscută și sub numele de FPIES. FPIES duce la vărsături întârziate sau diaree la aproximativ două ore după ce ați consumat grâu.

De asemenea, poate provoca esofagită eozinofilă - EOE, care ar duce la simptome asemănătoare refluxului. Cu o reacție imediată care pune viața în pericol (cum ar fi) FPIES și EOE, evităm strict mâncarea, spune Lee.

Ok, încă o dată: care este diferența dintre o alergie la gluten, sensibilitatea la gluten și boala celiacă?

Doar pentru a rezuma, alergia la gluten sau la grâu este o reacție imediată care pune viața în pericol la grâu. Asta înseamnă că îl puteți testa cu un test de piele și sânge. Persoanele cu alergie la gluten sunt de obicei tratate de un alergolog.

Sensibilitatea la gluten este un termen larg folosit pentru a descrie reacțiile adverse, dar care nu pun viața în pericol, la oameni. Nu există o modalitate aprobată de FDA de a testa sensibilitatea la gluten, dar un alergolog vă poate ajuta să faceți față sensibilității la gluten cu un plan special adaptat.

Boala celiacă este o boală autoimună care determină sistemul imunitar să vă atace intestinul subțire. Îl testezi cu un test de sânge și un scop. Domeniul de aplicare și tratamentul celiacei sunt gestionate de un gastroenterolog.

Cât de frecvente sunt alergiile la gluten?

Alergiile la grâu sunt destul de rare. Unii raportează că mai puțin de 1 la sută dintre copiii din SUA îl au. Majoritatea copiilor depășesc alergia la grâu.

gorls nume de mijloc

Ce evitați să mâncați dacă aveți alergie la gluten?

Toate produsele din grâu trebuie evitate, la fel pentru secară și orz. Orzul și secara sunt foarte asociate cu grâul și, de fapt, este adesea foarte greu să obții produse din orz și secară care nu au atins produsele din grâu, astfel încât contactul încrucișat este o preocupare, explică Lee. Alergologul dvs. ar trebui să vă ofere, de asemenea, o listă de alimente de evitat.

picături similare de vitamina d

Mulțumesc FDA reguli , puteți fi destul de încrezător atunci când cumpărați produse alimentare etichetate fără gluten, pe care le puteți găsi din fericire în aproape fiecare magazin alimentar din zilele noastre.

Puteți mânca orice fel de cereale dacă sunteți alergic la grâu?

Da, există o mulțime de alte boabe pe care pacienții alergici la grâu le pot consuma de obicei: ovăz, orez, porumb și boabe necerealiste, quinoa, hrișcă etc., de multe ori acei pacienți alergici la grâu sunt cel puțin în stare să mănânce boabe, spune Lee.

Cum tratez alergia la gluten?

Până în prezent, nu există un mod aprobat de FDA de a trata alergiile alimentare, în afară de evitarea strictă. Deci, da, modul de a trata o alergie la grâu este să scoți grâul din meniul copilului tău. Vestea bună este că puteți face brânză la grătar cu pâine fără gluten și că există mac și brânză fără gluten. Opțiunile alimentare sunt mult mai variate decât erau chiar acum 10 ani.

Când și cum îmi expun copilul la produsele din grâu?

La fel ca alte alimente alergenice, produsele din grâu trebuie introduse atunci când începeți solidele, în jurul valorii de 6 până la 9 luni. In conformitate cu Studiu LAIP , introducerea timpurie vă poate ajuta să evitați alergiile. Din fericire, așa cum știm cu toții, deoarece părinții noștri continuă să ne înțeleagă să-l punem în sticla copiilor noștri, astfel încât să doarmă toată noaptea, cerealele de grâu sunt cu totul un lucru și un prim aliment ușor de dat.

Poate crește un copil dintr-o alergie la gluten?

Da, și de fapt, potrivit lui Lee, majoritatea copiilor o depășesc!

Cum tratezi boala celiacă?

Modul de a trata celiaca este în primul rând evitarea strictă a tuturor produselor din grâu. Dar trebuie să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră pentru un plan de tratament adaptat nevoilor dumneavoastră.

Poate crește un copil din boala celiacă?

Nu. Din păcate, deoarece boala celiacă nu este o alergie, este imposibil să depășești.

Deci, doar pentru a recapitula, glutenul este rău pentru noi?

Glutenul și produsele din grâu sunt cu siguranță foarte rele pentru copiii cu alergie la grâu și boală celiacă. Dar, în ciuda demonizării glutenului, Lee spune că este de fapt bine pentru tine. Cei care evită glutenul pentru alte probleme minore - de fapt nu este sănătos și poate provoca probleme cardiovasculare.

Imparte Cu Prietenii Tai: